Без новогодней елки

Без новогодней елки

В Москве ужесточаются меры, связанные с карантином. Москвичи и гости столицы останутся без традиционной новогодней ночи в модной ресторации. Для многих, в том числе для автора этих строк, это своего рода обязательная традиция. Как новый год встретишь, так его и проведешь. Это, конечно, шутка. Но традиция есть традиция.
С 13 ноября по 15 января все московские увеселительные заведения должны будут приостановить работу с 23:00 до 6:00. Логика московских властей понятна. В ночных заведениях сложнее всего контролировать соблюдение санитарных требований. Танцы и алкогольные напитки плохо сочетаются с мерами борьбы с коронавирусом. Пауза в жизни города с 23:00 до 6:00 не нанесет ощутимого удара по экономике, но даст столице столь необходимую передышку в борьбе с ковидом. Лучше иметь возможность посетить ресторан до 23 часов, чем не иметь этой возможности вообще. В современной Москве заведения — это не только отдых, но и деловое и не только деловое общение. В гости, в отличие от советских времен, сейчас ходят друг к другу только родственники и самые близкие люди.
Сколько уже потеряла и еще потеряет индустрия? Кафе и ресторации в декабре 2019 года заработали 19,7 млрд руб. В январе 2020 года выручка составила 18,2 млрд руб. В целом, по оценкам по итогам 2020 года, потеря выручки может составить около 50%. Пока по итогам девяти месяцев падение оборота составило лишь 20%, до 119,7 млрд руб. В Москве стали реже посещать бары и клубы после того, как 19 октября власти обязали людей проходить регистрацию по QR-коду для входа в такие заведения после полуночи. С 19 октября по 1 ноября выручка баров и клубов столицы составила 37 млн руб., снизившись на 7% по сравнению с двумя предыдущими неделями и на 12% год к году. Количество транзакций в ночных заведениях сократилось на 7% к началу октября — до 35 тыс. руб. — и на 2% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. Из-за введенных ограничений в наибольшей степени, конечно, пострадают ночные клубы, которые могут зарабатывать после 23 часов до 100% выручки, для круглосуточных кафе и ресторанов потери составят 10–20% выручки в зависимости от формата заведения и целевой аудитории.

2020 год для индустрии ресторанов, клубов и кафе оказался очень сложным. Переживут его далеко не все. Вместе с тем, не все так однозначно плохо. Клубная индустрия после завершения карантина, вероятно, быстро возродится. Люди захотят уйти в отрыв после долгой изоляции. Музыканты и артисты обычно не закреплены только за одним клубом, работают в разных местах. Из-за карантина у артистов закончатся деньги, клубы воспользуются ситуацией и за копейки смогут работать с большинством из них. Однако восстановление ресторанного бизнеса будет более медленное и болезненное.